Ein Wagyu Sandwich mit saisonalem Gemüse. Das Wagyu Fleisch schmeckt hervorragend mit Gurken und das knackiges Gemüse bietet einen schönen Kontrast zu dem weichen Sandwichbrot.
Wagyu Sandwich
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Für Personen
2
Vorbereitungszeit
15 Minuten
Zubereitungszeit
15 Minuten
Kalorien
752
Ein Wagyu Sandwich mit saisonalem Gemüse. Das Wagyu Fleisch schmeckt hervorragend mit Gurken und das knackiges Gemüse bietet einen schönen Kontrast zu dem weichen Sandwichbrot.
Andre
Zutaten
-
Wagyu Chuck Roll (in Scheiben geschnitten) 200 g
Aubergine 1/3 (25g)
Süßkartoffel / Satsumaimo 1/8 (30 g)
Süßer Pfeffer 1/5 (30 g)
Takuan eingelegter Daikon (oderGurkengurken) 1 Esslöffel
Tomate 1/5 (40g)
Sandwichbrot ca. 1,5 cm dick geschnitten 4 Scheiben
Milder Käse z.B. (Mozzarella usw.) 45 g
Salz & Pfeffer jeweils 1 Prise
Pflanzenöl 2 Teelöffel
Mehl 2 Esslöffel
Ei 1/2
Paniermehl 20 g
Brotzutaten
Anleitung
Aubergine und Süßkartoffeln in 5 cm große Stücke würfeln. Die Paprika in 5 mm Scheiben schneiden. Gemüse in eine Schüssel mit Wasser geben, dann ca. 4 Min. dämpfen oder noch schneller einfach in der Mikrowelle bei 600 Watt für etwa 90 Sekunden. Auf einem Papiertuch abtropfen lassen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
Hacken Sie den eingelegten Rettich. Tomaten in 5mm Würfel schneiden. Auf einem Papiertuch abtropfen lassen, um überschüssige Feuchtigkeitzu zu entfernen.
Nehmen Sie zwei Scheiben Brot und bestreuen Sie sie mit geriebenem milden Käse, dann mit dem Gemüse belegen (Aubergine, Süßkartoffel, Paprika, Takuan, Tomate). Gleiches mit den beiden anderen Brotscheiben. In einem Sandwich Maker Toasten, funktioniert auch in einer Pfanne.
Die Wagyu-Chuck-Roll-Scheiben mit Salz und Pfeffer würzen. Wickeln Sie die Sandwiches in die Wagyu-Scheiben, am besten im Kreuzmuster. Die mit Rindfleisch eingewickelten Sandwiches mit Mehl bestäuben, in geschlagenes Ei tauchen und mit Paniermehl bestreuen.
Öl in eine Pfanne geben und die panierten Sandwiches bei schwacher Hitze von allen Seiten anbraten, bis das Wagyu Fleisch gebräunt ist. Auf einem Papiertuch abtropfen alssen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
Wagyu Sandwiches vierteln oder halbieren, fertig.
Rezept Anmerkungen
Ein Sandwich mit Wagyu Fleisch ganz anders als wir es kennen. Das Fleisch aussen um das Brot gewickelt, paniert und gebraten. Innen mit einem frishcen Kern aus Gemüse.
