Einkaufswagen
Schnellansicht
Login
Suchen Sie auf unserer Seite nach Produkten
Weitere

            
                Laden Sie das Bild in den Galerie-Viewer, Wagyu Denver Cut

            
                Laden Sie das Bild in den Galerie-Viewer, Wagyu Nacken Steak

            
                Laden Sie das Bild in den Galerie-Viewer, Wagyu Nacken Steak Cuts - Wagyu Fresh Meat Online - Wagyu Beef Near Me
Im Angebot

Wagyu Denver Cut

Steak

Gewicht ca. 230 g

Der Fullblood Wagyu Denver Cut ist eines der am stärksten marmorierten Teile vom ganzen Wagyu und außerdem das zarteste Stück des Halses. Der Denver Cut steht den Edelteilen in Sachen Marmorierung kaum etwas nach, wobei die Zartheit besonders durch die richtige Garmethode bestimmt wird.

Der Denver Cut ist in den USA auch unter den Bezeichnungen "Underblade", "Center Cut" und "Chuck Flap Edge Roast" bekannt. Es wird allerdings auch "Teppanyaki Cut" genannt. In Deutschland passt die Bezeichnung "Nackensteak" am besten, wobei es noch weitere Steak Cuts aus dem Nacken gibt. In Frankreich wird der Denver Cut auch "Persille" genannt.

Location: Vorderviertel, unteres Ende des Halses über der Chuck Roll.

Fleischgeschmack: intensiv

Beschaffenheit: saftig und zart

Zartheit: ★★✭☆☆
Saftigkeit: ★★☆☆
Geschmacksintensität: ★★★★✭
Marmorierungsgrad: ★★★★✭
Grillexpertise:    mittel

 

Unser Tipp: Wir empfehlen den Fullblod Wagyu Denver Cut langsam Sous-Vide (Vakuumgaren) vorgegart und anschließend geröstet, sodass er innen schön rosa bleibt. Es passen auch alle anderen gängigen "Rückwärtsmethoden", wobei beim klassischen "vorwärts-" Grillen immer darauf geachtet werden sollte, dass der Denver Cut schonend warm durchzieht. Nicht über medium Grillen!

Größe
  • -€-13,80
  • Normaler Preis €13,80 €60,00 / 1000 g
    inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

    Grammgenaue Abrechnung

    Dieses Produkt wird tiefgekühlt geliefert.

    Lieferzeit 1-5 Werktage