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Wagyu Hüftsteak

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Steak

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Das Fullblood Wagyu Hüftsteak ist ein klassischer „US-Cut“ bei dem man nicht viel falsch machen kann. Eine ordentliche Marmorierung sorgt auch bei diesem Cut für die Wagyu typische Zartheit. In den USA ist das Hüftsteak als "Sirloin Butt" bekannt. In Österreich heißt es "Hüftscherzel"

Location

Hinterviertel, Teil der Hüfte

Fleischgeschmack

intensiv

Beschaffenheit

saftig und zart

Zartheit

Saftigkeit

Geschmacksintensität

Marmorierungsgrad

anspruchsvoll

Grillexpertise

Unser Tipp:

Das Wagyu Hüftsteak sollte auf jeden Fall gegrillt werden, aber maximal medium um die Saftigkeit zu erhalten.

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