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Im Angebot

Wagyu Filet 2.000 g

Am Stück

Gewicht ca. 2000 g

Das Filet ist das zarteste Teil des Rindes. Vom Fullblood Wagyu sucht es dank seiner Marmorierung seines gleichen. Es ist geschmacklich ein selten erlebter feiner Geschmack der Extraklasse. Rund und vollkommen zerläuft es ähnlich wie Schokolade auf der Zunge, wobei die besondere Marmorierung als Geschmacksträger fungiert.

Das Filet mit seinen Teilen Filetkopf, Mignon / Filet Steak und Filet Spitze hat in den USA mehrere Bezeichnungen. "Filet Mignon", "Tender Filet" oder "Tenderloin". Die französische Bezeichnung die "Filet de Bœuf" lautet.

Unsere ganzen FULLBLOOD WAGYU Filets gibt es ausschließlich auf Vorbestellung!

Location: Hinterviertel im Roastbeef

Fleischgeschmack: fein und vollmundig

Beschaffenheit: sehr zart bis schmelzend

Zartheit: ★★★★★
Saftigkeit: ★★★☆☆
Geschmacksintensität: ★★✭☆
Marmorierungsgrad: ★☆☆☆
Grillexpertise:    mittel


Unser Tipp: Der Filetkopf ist als Chateaubriand für 2 ist ein absolutes Highlight. 

Das Filet Mignon, pur mit Salz, oder in den unzähligen Variationen bis hin zum Surf & Turf genießen. Am besten die Gar Stufe Medium-rare bis medium wählen und die Pforten des Steak-Heaven öffnen sich für Sie.

Als Medium-rare quer zur Faser gegrillt oder als Alternative zum Filet Mignon gebraten. Es ist unvergleichbar als Geschnetzeltes aber auch roh herrlich als Carpaccio oder Tartar.

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  • -€0,00
  • Normaler Preis €550,00 €275,00 / 1000 g
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