WAGYU TEPPANYAKI mit Gurken-Chimichurri

13. Juli 2021

WAGYU TEPPANYAKI mit Gurken-Chimichurri

Rated 5 stars by 1 users

Kategorie

Hauptgericht

Für Personen

4

Vorbereitungszeit

30 Minuten

Zubereitungszeit

30 Minuten

Die einzige Konstante ist die Veränderung. Dieses Gericht mit gegrilltem Wagyu Ribeye, das sich mit dem köstlichen Fett präsentiert – der beste Teil von Wagyu

Autor

Andre

Image of WAGYU TEPPANYAKI mit Gurken-Chimichurri

Zutaten

Japanisches Wagyu Teppanyaki

Wagyu Ribeye ca. 600 - 800 Gramm
Meersalz

Gurke Chimichurri

Gurke, persisch, entkernt ca. 50 g
Yuzu-Saft 10 g
Fischsauce 10 g
Ingwer 10 g

Anleitung

Das Steak eine Stunde vorher aus dem Kühlschrank nehmen auf Raumtemperatur bringen. Vor dem Braten / Grillen nur mit etwas Salz bestreuen. Wenn kein Grill vorhanden ist eine gusseiserne Pfanne verwenden, um die besten Ergebnisse zu erzielen.
Auf mittlere Hitze erhitzen, auf beiden Seiten 1-2 Minuten anbraten/grillen, dann das Wagyu Steak ruhen lassenzwei Minuten vor dem Anschneiden
Das Wagyu Steak in dünne Scheiben schneiden und mit Gurken-Chimichurri servieren

Rezept Anmerkungen

Wagyu Fleisch ist ein beeindruckendes Fleisch, das mit viel Sorfalt behandelt werden muss. Die Temperatur vom Fleisch sollte zumindest Lauwarm sein, damit das Wagyu Fleisch zart schmelzend wird.

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