WAGYU TEPPANYAKI mit Gurken-Chimichurri
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Kategorie
Hauptgericht
Für Personen
4
Vorbereitungszeit
30 Minuten
Zubereitungszeit
30 Minuten
Die einzige Konstante ist die Veränderung. Dieses Gericht mit gegrilltem Wagyu Ribeye, das sich mit dem köstlichen Fett präsentiert – der beste Teil von Wagyu
AutorAndre
Zutaten
-
Wagyu Ribeye ca. 600 - 800 Gramm
Meersalz
Gurke, persisch, entkernt ca. 50 g
Yuzu-Saft 10 g
Fischsauce 10 g
Ingwer 10 g
Japanisches Wagyu Teppanyaki
Gurke Chimichurri
Anleitung
Das Steak eine Stunde vorher aus dem Kühlschrank nehmen auf Raumtemperatur bringen. Vor dem Braten / Grillen nur mit etwas Salz bestreuen. Wenn kein Grill vorhanden ist eine gusseiserne Pfanne verwenden, um die besten Ergebnisse zu erzielen.
Auf mittlere Hitze erhitzen, auf beiden Seiten 1-2 Minuten anbraten/grillen, dann das Wagyu Steak ruhen lassenzwei Minuten vor dem Anschneiden
Das Wagyu Steak in dünne Scheiben schneiden und mit Gurken-Chimichurri servieren
Rezept Anmerkungen
Wagyu Fleisch ist ein beeindruckendes Fleisch, das mit viel Sorfalt behandelt werden muss. Die Temperatur vom Fleisch sollte zumindest Lauwarm sein, damit das Wagyu Fleisch zart schmelzend wird.