Rezepte

Andre Seefried
Scharf angebratenes Wagyu Filet Tataki mit Salz, Chiliöl & Giardin

Scharf angebratenes Wagyu Filet Tataki mit Salz, Chiliöl & Giardin

Fullblood Wagyu | WAGYU Filet | Rezepte | Wagyu Filet Tataki mit Salz, Chiliöl und Giardin Wagyu Filet, dass ist das Beste, in diesem Rezept scharf angebraten und fast roh gegessen zu werden.

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Andre Seefried

WAGYU auf 2 Arten: TARTAR mit Avocado Mousse & gegrilltes TATAKI mit Wallnusssplittern & Knoblauch

Dunkel & leicht. Heiß und kalt. In Anlehnung an den Wechsel der Jahreszeiten, mit darauf abgestimmten Aromen. Das Wagyu Fleisch spricht für sich selbst und dieses Rezept ist daher einfach gehalten, um diesen Geschmack in den Vordergrund zu stellen.

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Andre Seefried

GEBRATENES WAGYU TAFELSPITZ mit geschmortem Rotkohl, Selleriewurzel & Konfitschalotten

GEBRATENES WAGYU TAFELSPITZ mit geschmortem Rotkohl, Selleriewurzel & Konfitschalotten Dieses Rezept verwendet Wagyu Tafelspitz, welches eine sehr viel stärkere Marmorierung hat als normales Rindfleisch. Kombiniert mit den Beilagen ist dieses Gericht mehr als die Summe seiner Teile.

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Andre Seefried

Yakiniku Wagyu Spieße mit Curry über Holzkole gegrillt

Yakiniku Wagyu Spieße mit Curry über Holzkole gegrillt. Eine schöne Kombination von Wagyu und Curry.

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