WAGYU RIBEYE CHEESESTEAKS mit Cheddar & Steak Pommes
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Kategorie
Hauptgericht
Für Personen
4
Vorbereitungszeit
30 Minuten
Zubereitungszeit
30 Minuten
Das bestmögliche Produkt, Wagyu Rib-Eye mal ganz anders! Dieses Rezept ist eine schlichte Version von Wagyu, aber mit einem raffinierten Touch. Ein Philly Cheesesteak wie Sie es noch nie gegessen haben.
Andre
Zutaten
-
Wagyu Ribeye, ohne Fettdeckel
Vidalia-Zwiebeln 1 St.
in dünne Scheiben geschnitten
Knoblauch ca. 75 Gramm
in dünne Scheiben geschnitten
Sahne 2 Tassen
Cheddarkäse, gerieben 2 Tassen
Knoblauch, gehackt 75 Gramm
Olivenöl ca. 30ml
Gesalzene Butter 1/2 Tasse
1 großes französisches Bageutte
Kartoffeln
90 Count (klein)
Rapsöl ca. 60 ml
Salz 1 EL
Salz 1/2 Tasse
Geräuchertes Paprikapulver 2 EL
Süßes Paprikapulver (ungarisch) 1 EL
Wagyu Ribeye
Zwiebeln & Knoblauch
Cheddarkäsefondue
Baguette & Knoblauchbutter
Steak Pommes
Gewürzsalz
Anleitung
Heizen Sie den Ofen auf 175°C vor und heizen Sie den Herd auf mittlere Stufe vor
Den Knoblauch für die Knoblauchbutter zerkleinern und mit den anderen Zutaten vermischen.
Kartoffeln in streifen schneiden und vorkochen.
Schneiden Sie das Baguette der Länge nach halb auf sodass es aufgeklappt werden kann. Verteilen Sie eine dünne Schicht Knoblauchbutter auf beiden Seiten des Brotes. Im Backofen mit Butterseite nach oben rösten, bis es goldbraun ist. Dann herausnehmen
Die gekochten Steak-Pommes mit Öl bestreichen und im Ofen backen. Mit dem Gewürzsalz würzen.
In einer großen Gusseisenpfanne 60ml Olivenöl erhitzen. Die gekochten Zwiebeln hinzufügen und Knoblauch und erhitzen, bis es brutzelt. Fügen Sie die Wagyu RibEye Streifen hinzu, gleichmäßig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Kontinuierlich wenden bis das Fleisch ist nahezu durchgegart ist. Geben Sie das RibEye Fleisch nach belieben in das geröstete und mit Knoblauchbutter bestrichene Baguette. Darüber die Cheddar-Sauce gießen.
Sandwich und Steak Pommes auf Tellern anrichten. Mit extra Käsesauce & Ketchup servieren.
Rezept Anmerkungen
Ein unglaubliches Rezept, die Kombination aus einem klassischen US Fast Food Gericht mit einer der besten Zutaten der Welt. Wagyu Ribye. Eigentlich ist es zu schade ein Wagyu Ribeye zu zerschneiden, bei der Marmorierung bricht einem beim ersten Mal das Herz. Jedoch kommt das Fleisch in kleine Streifen geschnitten noch intensiver zur Geltung, gut, es gehört dann aber auch Chuzpe dazu dieses mit Käsesauce zu übergießen.