YAKINIKU WAGYU SUYA Kebabs
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Kategorie
Hauptgericht
Für Personen
4
Vorbereitungszeit
30 Minuten
Zubereitungszeit
30 Minuten
Dieses Gericht ist vom nigerianischen Straßenfleisch namens Suya inspiriert.Kräftige afrikanische Gewürze verstärken die leicht angebratenen, duftenden Wagyu-Spieße.
Andre
Zutaten
-
Wagyu Ribeye ca 500 Gramm
gegen die Faser in ca. 8 mm breite Streifen geschnitten
Birdseye-Chilis 2 St
entkernt & gehackt
Zwiebelpulver 1 EL
Geräucherter Paprika 1 TL
Saft und Schale von 4 Limetten
Pflanzenöl 1 Tasse
Salz 1 TL
Anleitung
Chilis, Zwiebelpulver, Knoblauchpulver, Paprika, Limettensaft, Limettenschale und Öl in einer mittelgroßen Schüssel mischen
Bestreichen Sie das Wagyu Ribeye mit den Händen mit der Marinade und stellen Sie sicher, dass alle Bereiche der Oberfläche mariniert sind. In eine Schale geben, abdecken und in den für etwa Kühlschrank 3 Stunden marinieren
Bambusspieße eine Stunde lang in Wasser einweichen. sofern nicht vorhanden, andere Yakiniku Spieße verwenden.
Die Wagyu Ribeye Streifen aus der Marinade nehmen und gewellt auf die Spieße aufspießen. Darauf achten, dass das Wagyu Fleisch nicht zusammengerollt wird.
Bereiten Sie einen (Yakiniku) Holzkohlegrill vor. Alternativ heizen Sie eine gusseiserne Grillpfanne bei starker Hitze vor.
Würzen Sie das Wagyu RibEye mit dem Salz nach Geschmack.
Auf den heißen Grill legen und etwa maximal drei Minuten auf jeder Seite grillen, mit einer Zange wenden, sobald das Wagyu Fleisch braun wird und das Wagyu Fett anfängt zu karamellisieren.
Rezept Anmerkungen
Wagyu hat das Potential jeden Fleischliebhaber zu verzaubern! Das Wagyu Rind repräsentiert mit all den verschiedenen Cuts das gesamte Spektrum des Möglichen in Sachen Rindfleischs und eignet sich für alle Zubereitungsarten quer durch verschiedene Garmethoden oder Würzungen.
