Wagyu und Auberginen Miso Pfanne

30. April 2021

Wagyu und blanchierte Auberginen werden in einer Pfanne gebraten, zusammen mit köstlicher Miso Soße. Serviert mit Reis oder traditionell in ein Salatblatt gewickelt.

Wagyu und Auberginen Miso Pfanne

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Kategorie

Hauptgericht

Für Personen

2

Vorbereitungszeit

10 Minuten

Zubereitungszeit

25 Minuten

Kalorien

528

Wagyu und blanchierte Auberginen werden in einer Pfanne gebraten, zusammen mit köstlicher Miso Soße. Serviert mit Reis oder traditionell in ein Salatblatt gewickelt.

Autor

Andre

Image of Wagyu und Auberginen Miso Pfanne

Zutaten

Soße

Anleitung

Auberginen in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden. Genügend Öl in eine Bratpfanne geben sodass es etwa 1cm tief ist. Die Auberginen in mittelheißem Öl für etwa 1 Minute blanchieren.
Auberginen auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl los zu werden.
Den Ingwer klein hacken. Schneiden Sie die Wagyu Chuck Roll in ca. 3 x 5 cm große Stücke und mit Pfeffer würzen. 1 Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen, den gehackten Ingwer anbraten danach und das Rindfleisch für ca. 4 Minuten braten bis alles gebräunt ist.
Bereiten Sie die Sauce zu, indem Sie alle Zutaten miteinander vermischen.
Die blanchierten Auberginen und Sauce in die Pfanne geben, unter Rühren bei mittlerer Hitze anbraten bis die Sauce angedickt ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Auf Teller geben und mit Chiffonade vom Shiso-Blatt garnieren oder dünn geschnittenes Myoga zugeben.

Rezept Anmerkungen

Dieses Wagyu Gericht stammt aus der einfachen japanischen Küche. Die Wagyu und Auberginen Miso Pfanne .

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