Rezepte — Tartar
Andre Seefried
WAGYU auf 2 Arten: TARTAR mit Avocado Mousse & gegrilltes TATAKI mit Wallnusssplittern & Knoblauch
Dunkel & leicht. Heiß und kalt. In Anlehnung an den Wechsel der Jahreszeiten, mit darauf abgestimmten Aromen. Das Wagyu Fleisch spricht für sich selbst und dieses Rezept ist daher einfach gehalten, um diesen Geschmack in den Vordergrund zu stellen.
Andre Seefried
WAGYU TARTAR
Wagyu spricht für sich selbst – gegrillt, sautiert, gebacken oder über Holzkohle. Dieses Rezept präsentiert Wagyu roh,in seiner reinsten, vielleicht dekadentesten Form
Neueste Artikel
- Armroast
- BBQ
- Brisket
- Burger
- Chimichurri
- Chuck Roll
- Denver Cut
- Deutsch
- Filet
- Filetkopf
- Filetspitze
- Finger Food
- Flanksteak
- Flap Meat
- Flat Iron
- Gobo
- Hüftsteak
- Ichibo
- Inside Skirt
- Italienisch
- Japanese
- Japanisch
- Mexikanisch
- Miso
- Nackensteak
- Nigiri
- Outside Skirt
- Paletta
- Pasta
- Pastrami
- Picanha
- Ragout
- Rib-Eye
- Rumpsteak
- Sandwich
- Shabu Shabu
- Short-Ribs
- Spaghetti
- Sukiyaki
- Tafelspitz
- Tartar
- Tataki
- Teppanyaki
- Teres Major
- Yakiniku
- Zabuton
